炸麻花的做法步骤,像手揉面包一样

日期:2019-09-15编辑作者:美食食谱

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作者相比偏幸软的破碎,不太喜欢吃脆脆的这种,养花了相当久,终于有机遇执行了,何况本次综合了过多配方最后找到了属于本身的零失利方法!把经过记录了下去!Ps1.那些配方作者是给子女做的,并且说不定我们蜂糖不相同样,所以有个别反应不太甜,自个儿能够酌情➕糖

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2.有的厨友拿烤箱烤的道听途说也不利,作者没试过,可是作者认为不炸就成面包啦!

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“经握手改版的极品轻易炸出细软的大麻花。
MM们,试试啊。一点都不用卖的逊。
外边脆脆的,里面软乎乎的。
那叫一个香,作者一口气吃掉那么多,
下一场一上称,哇塞,体重涨了1KG,
算了,别生气,什么人让自家做的这么成功啦 。”

用料:中筋面粉 500g、鸡蛋 2个、牛奶 200g、砂糖 70g、盐 适合的量、石蜜适合的量、酵母 6g、黄油 50g

“作者上班的邻座有家卖岩蜂软麻花的店,每日只是深夜和上午七个定位的日子出卖,现炸现卖,每人限买10根,生意间接红火,队都排得挺长的。每一回看到有人第一次全国代表大会袋一大袋地往回买,心想那东西凉了还能够吃吗?固然再热过味道也变了哟,真不知道他们买回家后怎么管理的,油炸的事物又吃不多。哈哈,是否挺越职代理的?
想吃新鲜的还得温馨做啊!暑假里家里小孩多,一般的都会欣赏的。于是周日在家做了二次,反响不错啊,大胃爱甜点的孙子更是吃了三支,外脆里面膨松,有石饴的馥郁(外面买的究竟有未有岩蜜,用的怎么着白蜜就相当的少作估摸了)。面团里本身用的色拉油,从前也用过黄油,以为便是用黄油多了奶香,别的大概。图片随意拍了几张,大窗子边光线太强了,您凑合着看,个人感觉实物色泽比图片要好,呵呵。。。值得注意的是炸时的油要尽量多点,小编正是因为舍不得油,所以产品有遭逢锅底的有些就上色过深了,焦了,真是舍不得孩子套不住狼呀!哈。。”

食物原料明细

1、把除面粉外的持有素材混合均匀

食物的材料明细

主料

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主料

  • 面粉适量
  • 鸡蛋3个

2、倒入面粉里揉匀,可能会比较粘手,没提到尽心尽力的性打扰你的面团,像手揉面包同样!可是足以不那么严谨的揉到完全阶段!

  • 高筋粉适量
  • 鸡蛋适量
  • 白糖适量
  • 蜂蜜适量
  • 酵母适量
  • 色拉油适量

辅料

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  • 砂糖适量
  • 色拉油适量
  • 酵母适量

3、揉好后投入黄油,继续揉,揉成不粘手和面板就行,不用非得追求手套膜,那一个麻花能够不那么严厉!

  • 甜津津口味
  • 炸工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 经常难度

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蜂生蜜软麻花的做法步骤

  • 任何口味
  • 炸工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 轻便易行难度

4、揉好后暖和处发酵1到1.5倍大!

  • 图片 61高粉放在容器里,放入白砂糖、蜂糖、色拉油和鸭蛋用象牙筷搅匀(糖和灵雀蜜笔者不敢加太多,因为用的是惯常酵母,不是耐高糖的)。酵母用热水化开,倒入粉中边倒边拌成絮状后,揉成偏软的面团。要硬着头皮多揉几下。
  • 图片 72面团盖上湿布实行发酵至两倍大,按下多少个手指头不回缩不下陷。再揉回原本大小。
  • 图片 83平面上抹上一层薄油,把面团分成若干个小剂子,每一种小剂子外抹一层薄油。
  • 图片 94取一个小剂子搓成长条,并投身平面上用周到分头往反方向搓,谈起面条自然卷成麻花状,然后把多少个头合在联合塞进麻花里,那样炸时不易散开。(这些进度一位倒霉拍,就没拍)
  • 图片 105方方面面都做好,用湿布盖上再一次发酵20分钟(面团明显变大变轻盈)。
  • 图片 116锅内放尽量多的油,5成热时,入麻花,温火炸,不断翻面使上色均匀。
  • 图片 127炸到比你想要的颜色稍浅点时,抽出就能够。稍凉吃就是外脆里软的石蜜软麻花咯。

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